昨天應邀出席Arla Pro的餐會，
在台北大直Trattoria di Primo，
品嚐三位大師的奶製品料理。
2017年世界麵包大賽總冠軍-
陳耀訓師傅推出了石臼法棍佐發酵奶油，
布里歐修吐司，
和我最愛不釋手的脆皮聲頌法國，
另外鳳梨馬告義式乳酪卷，
也很好的詮釋了在地化的創作。
第二位出場的是游如龍師傅，
使用Cream Cheese，Mozzarella Cheese，Samsoe Cheese，Maribo Cheese做料理，
蒜香奶油珍珠蔬菜薯泥盅，
看起來簡單但口感層次豐富；
香煎帕瑪火腿卡布列斯的拉絲感，
非常扎實而柔潤。
最後一位是法朋的李依錫師傅，
無論是榛果費南雪，
或是起司布列塔尼，
風味香濃外酥內軟
讓我這個非螞蟻人都感到驚艷不已。
對Arla鮮奶油和Luprak奶油，
一直有接觸但不夠熟悉，
今天經過各種演繹，
對這個丹麥品牌有進一步了解，
讓我能親炙大師們的風範，
品嚐到各種創作料理所獲良多，
是非常美好的午宴😊❤️
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